DE BERNARD VALDOBBIADENE DOCG PROSECCO 7 OMBRE 0.75L

Zonă geografică: Conegliano și Valdob-biadene

Struguri: Glera, cu mici adaosuri de Verdiso și Perera

Recoltare: începutul lunii septembrie

Vinificație: “in bianco”, prin presarea ușoară a strugurilor și fermentarea lor fără coajă la o temperatură controlată de 20° C. Vinul devine ușor spumant datorită unei a doua fermentații treptate în recipiente de mari dimensiuni din oțel inoxidabil la o temperatură de 12-14° C pentru o perioadă de 2 luni.

Note la degustare: acest vin de limpezimea cristalului are o subtilă culoare galben pal-verzuie, cu un perlaj discret și persistent. Buchetul intens și fructat, de un rafinament excepțional, are note distincte de mere aurii coapte și flori de salcâm. Un vin proaspăt, plăcut de băut, ușor și bine echilibrat, cu o plăcută și îndelungată notă fructată la final.

Presiune: 5,5 atm

Reziduu de zahăr: 13,0 g/l

Alcool: 11,5% vol

Temperatura de servire: savurați acest vin spumant la o temperatură de 5-7° C. A se cosuma imediat după deschiderea sticlei.

Recomandări culinare: un excelent aperitiv, poate fi asociat cu pește slab.