Mai Multe Vizualizări
D.O. Alicante Merseguera & Chardonnay
Anul Recoltei: Caracterizat de secetă pentru încă un an, cu toate acestea, vara a fost mai blândă decât de obicei, iar ploile de primăvară corespunzătoare, au dus la un proces de coacere prelungit, rezultând struguri de cea mai înaltă calitate. Recoltarea a avut loc la începutul lunii septembrie.
Vie: Viile Tarima se află între Sierra de Salinas, Sierra de Umbria și Sierra de La Sima, la o altitudine cuprinsă între 600 și 750 de metri deasupra nivelului mării. Strugurii acestui vin provin dintr-o suprafață totală de 20 de hectare plantată între 1960 și 1970. Toate acestea sunt cultivate în sistemul de ghivece, în condiții naturale. Solul este calcaros și sărăcăcios în materie organică, ceea ce duce la o producție redusă.
Producție: Soiurile autohtone sunt culese la începutul lunii septembrie. În acest moment, strugurii sunt bine copți și dau musturi foarte curate. Fermentarea la o temperatură scăzută (16 grade), pentru a păstra aroma strugurilor, creează un vin foarte aromatic și plăcut.
Analiză: Culoare strălucitoare de pai. În nas, arome de flori albe, fructe proaspete și ierburi aromate. În gură este gustos, echilibrat, cu o aciditate excelentă.
Asocieri culinare: Perfect pentru a însoți fructe de mare, crustacee, pește, brânzeturi necoapte, salate și orez.